9月3日，由國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的GB2763—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（以下簡稱“新標(biāo)準(zhǔn)”）正式實(shí)施。
GB2763—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。
新標(biāo)準(zhǔn)于2021年3月3日發(fā)布，現(xiàn)已完全代替GB2763—2019版本標(biāo)準(zhǔn)。至此，我國農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)突破1萬項(xiàng)，2021版GB2763對標(biāo)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求科學(xué)設(shè)定殘留限量，突出高風(fēng)險農(nóng)藥和重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，更大范圍保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保老百姓“舌尖上的安全”。
中華合作時報·茶周刊全媒體記者了解到，2005年我國食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)開始發(fā)布，茶葉質(zhì)量安全執(zhí)行GB2763—2005《食品中污染物最大殘留限量》和GB2762—2005《食品中最大農(nóng)藥殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)，在這兩個國家標(biāo)準(zhǔn)中涉及茶葉的農(nóng)藥殘留限量有9種，鉛和稀土各1種。
隨后，在2017年6月18日正式實(shí)施《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》（GB2763—2016），規(guī)定了茶葉中48項(xiàng)最大農(nóng)藥殘留限量。
GB2763—2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》正式實(shí)施于2020年2月15日，該標(biāo)準(zhǔn)替代了GB2763—2016和GB2763.1—2018《農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了茶葉中65項(xiàng)最大的農(nóng)藥殘留限量。
此次實(shí)施的GB2763－2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種（類）食品中10092項(xiàng)最大殘留限量，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量首次突破1萬項(xiàng)，達(dá)到國際食品法典委員會（CAC）的近2倍。
從茶葉中的農(nóng)殘限量趨勢來看，由GB2763—2005規(guī)定的9項(xiàng)，到GB2763—2012中的25項(xiàng)、GB2763—2014中的28項(xiàng)、GB2763—2016和GB2763.1—2018中的50項(xiàng)、直到GB2763—2019中的65項(xiàng)。本次GB2763—2021，涉茶限量指標(biāo)達(dá)106項(xiàng)，增加了41項(xiàng)，增幅達(dá)63.1%。
新標(biāo)準(zhǔn)與GB2763—2019對比，主要有三大變化：
首先是對涉茶項(xiàng)目進(jìn)行了明確的分類，分為“飲料類：茶葉—本級分類”和“飲料類—繼承上級分類”；其中，飲料類：茶葉—本級分類的農(nóng)藥殘留限量增至70項(xiàng)，占涉茶項(xiàng)目農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)總數(shù)的66%；飲料類—繼承上級分類的農(nóng)藥殘留限量增至36項(xiàng)，占涉茶項(xiàng)目農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)總數(shù)的34%。
其次，新標(biāo)準(zhǔn)中新增的茶葉—本級分類的農(nóng)藥殘留限量有6個項(xiàng)目，另，將三氯殺螨醇從茶葉—本級分類調(diào)整至飲料類—繼承上級分類；新增的飲料類—繼承上級分類的農(nóng)藥殘留限量包括胺苯磺隆等35個項(xiàng)目。
第三，從106項(xiàng)涉茶限量指標(biāo)來看，總體限量值低，其中，限量值在0.05mg/kg及以下的指標(biāo)有53項(xiàng)，部分農(nóng)藥限量值與相應(yīng)檢測方法的定量限相當(dāng)，突顯了對茶樹禁用農(nóng)藥的監(jiān)控。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：
近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測中農(nóng)藥殘留合格率均在97％以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體可控，保持在較高水平。但是，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營為主的基本國情面前，必須采用多方面的手段，提高科學(xué)用藥技術(shù)，維護(hù)好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全。
一是加強(qiáng)源頭控制。充分發(fā)揮農(nóng)藥登記的杠桿作用，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)藥產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。加快淘汰高毒、高風(fēng)險農(nóng)藥，控制低水平重復(fù)生產(chǎn)，積極發(fā)展高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，鼓勵生物農(nóng)藥和特色小宗農(nóng)作物的登記。
二是大力推動綠色防控措施。大力推廣生態(tài)友好型的農(nóng)藥和劑型，逐步替代高毒、高殘留農(nóng)藥，將目前仍在使用的高毒農(nóng)藥逐步替代，同時，大力推廣替代農(nóng)藥的植保措施，包括推廣使用天敵生物、燈光誘殺等物理手段和昆蟲信息素誘殺、迷向等。
三是加強(qiáng)高效安全科學(xué)施藥技術(shù)培訓(xùn)。大力培訓(xùn)農(nóng)民和基層技術(shù)人員，提高他們的安全合理用藥意識和技術(shù)，普及科學(xué)合理用藥知識，減少濫用農(nóng)藥現(xiàn)象，提高防治效果并降低農(nóng)藥用量。
四是大力發(fā)展專業(yè)化服務(wù)組織。通過發(fā)展病蟲害專業(yè)化服務(wù)組織，提高農(nóng)藥使用的專業(yè)化、規(guī)?；剑罐r(nóng)藥的施用更加符合病蟲害防治的規(guī)律要求，達(dá)到更好地科學(xué)用藥、合理用藥的目的。
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